Pastel de maíz tierno molido y queso latino, cocido al vapor dentro de la misma hoja de la mazorca.
Palitos crocantes de yuca (mandioca) fritos con su chimichurri secreto de la Perla del Pacífico.
Empanada elaborada en masa de plátano macho molido, rellena de queso latino y frita, acompañada de curtido criollo de cebolla roja y tomate.
Tortillas elaboradas de plátano macho frito a 2 tiempos cubiertas de queso latino rallado y sal prieta (8 unidades).
Receta ancestral elaborada en harina de maíz molido relleno de guiso de cerdo y cocido al vapor dentro de hoja de la planta del árbol de banana.
Mazorca de maíz tierna cocida al vapor rodada en mahonesa verde y cubierta de queso latino rallado.
Cesta elaborada de yuca frita rellena de camarones salteados en coco y verduras (2 unidades).
Plátano macho “dulce” frito, acompañado de queso tierno rallado y sal prieta (polvo de maíz y cacahuete triturado con especies como el comino y pimienta)
Patatas fritas caseras con salchichas y 2 huevos fritos
Maíz cocido “mote”, acompañado de chicharrón de cerdo frito y curtido criollo de cebolla roja con tomate.
Pasteles de plátano macho con sofrito de bonito guisado con verduras de salsa de cilantro y cebolla roja con tomate curtidos en limón
Lechuga, tomate, queso latino rallado, pan tostado, pechuga pollo crocante y salsa César.
Lechuga, tomate, puerro frito, calamares y camarones ecuatorianos con vinagreta de balsámico y miel
Lechuga cebolla, tomate, maíz dulce, zanahorias y aguacate
Sopa elaborada en base a carne de vaca y verduras, mazorca, yuca y un bolón de plátano macho relleno de la misma carne de la cocción.
Sopa de muchas horas de cocción a fuego bajo con gallina criolla, arroz y patata.
Sopa elaborada con cocción de varias horas de pierna de vaca guisada a baja temperatura con verduras y mote.
Sustanciosa sopa de pescado fresco, cocida con plátano macho, choclo y yuca.
Exótica sopa de productos del mar, mejillones, calamares, camarones ecuatorianos, pescado, almejas, chopitos y pecho de cangrejo azul.
Camarones ecuatorianos cocidos en su punto, con su caldo especial de las mismas cabezas, cebolla roja, tomate y limón, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles.
Pescado en daditos cocido en cítricos, cebolla, tomate y limón, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles.
Una mezcla de los ceviches de camarón y pescado, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles.
Sopa tradicional del Ecuador elaborada con bonito, yuca, cebolla roja y tomate, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles.
Servido en un base de encebollado tradicional, pero acompañado de camarones ecuatorianos, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles.
Servido en un base de encebollado tradicional, pero acompañado de ceviches de camarones ecuatorianos y pescado, un maremoto de sabores, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles.
Potente mezcla de ceviche de camarón con pescado y calamares fritos, mostaza con cacaheate y polvo de ají con limón, con su acompañamiento
Arroz estilo oriental, salteado al wok con salsa de soja de Ecuador, camarones ecuatorianos, cerdo, pollo y ternera, con una base de verduras y tortilla de huevo, acompañado de plátano maduro frito.
Arroz salteado con productos del mar, mejillones, calamares, camarones ecuatorianos, pescado, almejas, almejas, chopitos y pecho de cangrejo azul, y plátano maduro frito.
Arroz salteado con camarones ecuatorianos, verduras y plátano maduro cocido.
Carne de cerdo adobaba y frita al estilo ecuatoriano, mote o arroz, llapingacho (tortilla de patata), plátano maduro frito y curtido de cebolla roja, tomate, aguacate y maíz tostado
Carne de cerdo adobaba al estilo ecuatoriano y horneada, mote o arroz, llapingacho (tortilla de patata), plátano maduro frito, curtido de cebolla roja, tomate y aguacate.
Filete de ternera a la plancha o en bistec (con verduras salteadas), arroz, patatas fritas caseras y huevos fritos.
Filete de ternera apanado, arroz, patatas fritas caseras y ensalada.
Callos guisados a fuego bajo en salsa de cacahuetes y patatas, arroz, plátano maduro frito, ensalada y aguacate.
Fusión de sabores del Ecuador, guatita, seco de carne, arroz, ceviche de pescado, ceviche de camarón ecuatoriano, aguacate y plátano maduro frito.
Judías pintas guisadas, acompañados a elección de filete de ternera a la plancha, filete de ternera apanada (suplemento de 1,00 euro), chuleta de cerdo o pollo broster, con arroz, patacones de plátano macho y ensalada.
Judías pintas guisadas, acompañados de dorada frita, con arroz, patacones de plátano macho y ensalada.
Carne de ternera guisada a fuego bajo en especias ecuatorianas, arroz, plátano maduro frito, ensalada y aguacate.
Camarones guisados en salsa de coco, acompañados de arroz, patacones de plátano macho y ensalada.
Dorada guisada en salsa de coco, acompañados de arroz, patacones de plátano macho y ensalada.
Camarones y dorada guisados en salsa de coco, acompañados de arroz, patacones de plátano macho y ensalada.
Camarones ecuatorianos apanados crocantes, con arroz, patacones de plátano macho, ensalada y salsa rosa.
Arroz salteado con menestra de lenteja y queso latino, acompañado a su elección de filete de ternera a la plancha, filete apanado (suplemento 1 euro) o chuleta de cerdo con plátano maduro frito y ensalada
Tradicional plato serrano compuesto de llapingacho (tortillas de patatas estilo ecuatoriano) arroz, salsa de maní (cacahuete) ensalada de remolacha, acompañado de chorizo de longaniza y huevo frito.
Corvina apanada en tacos, bañados en ceviche de camarones, acompañado de arroz y curtido de tomate con cebolla roja.
Pastel de maíz tierno molido y queso latino, cocido al vapor dentro de la misma hoja de la mazorca.
Empanada elaborada en masa de plátano macho molido, rellena de queso latino y frita, acompañada de curtido criollo de cebolla roja y tomate.
Receta ancestral elaborada en harina de maíz molido relleno de guiso de cerdo y cocido al vapor dentro de hoja de la planta del árbol de banana.
Bolón elaborado con plátano macho, relleno de chicharrón de cerdo y queso latino, pero eso no es todo, va además cubierto totalmente de una mezcla secreta de quesos fundidos al momento en tu mesa.
Bolón elaborado con plátano macho, relleno de chicharrón de cerdo y queso latino, acompañado de seco de carne, huevo frito, curtido de cebolla roja y tomate y arroz.
Plátano macho salteado con queso latino y chicharrón de cerdo, huevo revuelto, acompañado de huevo frito y curtido de cebolla roja y tomate.
Sopa tradicional del Ecuador elaborada con bonito, yuca, cebolla roja y tomate, acompañados de palomitas, maíz tostado y chifles.
Plato compuesto de arroz con judías pintas guisadas, chorizo frito, aguacate, plátano maduro frito y huevo frito.
Maíz cocido a fuego lento, salteado con huevo revuelto y especies ecuatorianas
